2026년 7~8월 제철 가지 효능 총정리 – 나수닌·안토시아닌·혈관 건강부터 맛있게 고르는 법·보관법·활용 레시피까지
4 min read무더위가 본격적으로 시작되는 7~8월, 슈퍼마켓과 전통시장 진열대에서 자주 볼 수 있는 가지. 보랏빛 윤기가 흐르는 여름철 대표 채소인 가지는 단순한 밥반찬 그 이상입니다. 가지의 보랏빛 껍질에는 나수닌이라는 강력한 항산화 성분이 풍부하게 들어 있어 혈관 건강, 항염 효과, 체중 관리까지 돕는 것으로 알려져 있습니다.